ビッグフーズ株式会社

FEATURE01

鮮魚を中心とした仕入れ力

毎日の仕入れは、経験豊富な担当者が品質や鮮度を見極めながら行っています。
季節ごとの魚、用途に最適なサイズや状態を選び抜き、グループ店舗へ安定して供給する仕組みを整えています。

FEATURE02

すし市場への安定供給

グループ会社・サンフーズが運営する「すし市場」へ、鮮魚や食材を一括して卸しています。仕入れから店舗まで一気通貫でつながることで、鮮度の高さ、安定した価格、品質維持を実現。
地域のお客様に“いつでも美味しい寿司”を届けるための裏側を担っています。

FEATURE03

飲食事業「銀座かく悟」

ビッグフーズは、東京・銀座の飲食店「銀座 かく悟」の経営も行っています。
厳選した食材を使った料理を提供し、食の魅力を広く発信。
地域の食卓はもちろん、都市部でもこだわりの味を届けています。